La Westphalieit
1973
it
L'histoire du restaurant La Westphalie, situé au 8 avenue Franklin-D.-Roosevelt dans le 8e arrondissement de Paris, est intimement liée à l'âge d'or des brasseries chics du quartier. Initialement célèbre pour son décor boisé et son atmosphère feutrée, l'établissement est devenu un lieu de rendez-vous incontournable pour les personnalités de la politique et des médias à la fin du XXe siècle. Cependant, son histoire est surtout marquée par sa transformation radicale en 2003 : sous l'impulsion du chef étoilé Alain Ducasse, l'adresse a délaissé son nom historique pour devenir Benoit Paris (version Franklin Roosevelt), avant de laisser place au restaurant Le Relais Plaza ou d'autres concepts de haute gastronomie. Aujourd'hui, l'emplacement original de La Westphalie n'existe plus sous ce nom, ayant été absorbé par l'évolution permanente et le prestige culinaire de ce triangle d'or parisien.
