Maxim'sit
1980
itFondé en 1893 par Maxime Gaillard, Maxim's est passé d'un modeste bistrot de quartier au temple mondial de l'Art nouveau sous l'impulsion d'Eugène Cornuché. Véritable institution parisienne située rue Royale, le restaurant est devenu le point de ralliement de la "Belle Époque", accueillant têtes couronnées, courtisanes et artistes dans un décor mythique classé monument historique. En 1981, le couturier Pierre Cardin rachète l'établissement, transformant le nom en une marque internationale de luxe déclinée en boutiques et produits dérivés. Après une période de relatif déclin, le groupe Paris Society a repris la gestion en 2023 pour redonner à cette adresse légendaire son éclat festif et sa place centrale dans la vie mondaine et gastronomique de la capitale.
