– Cuire 2 oeufs durs
– Hacher les fines herbes ( persil ciboulette estragon )
– Hacher capres cornichons echalote (1piece) et oeuf dur
– Ajouter moutarde et un jaune d’oeuf ( cru )
– monter la mayonnaise avec 3 dl d’huile d’olive
– Servir avec viandes ou poissons
PM sel & poivre